陜西西鳳酒榮獲陜西質(zhì)量獎(jiǎng)
2024-09-03 18:58:51
來(lái)源：西部決策網(wǎng)
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西部決策網(wǎng)訊 在陜西這片歷史悠久的土地上，西鳳酒以其卓越的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，贏得了廣泛贊譽(yù)。在8月28日第二屆陜西質(zhì)量大會(huì)上，陜西西鳳酒股份有限公司榮獲“第十屆陜西質(zhì)量獎(jiǎng)”，并受到大會(huì)表彰。
繼2023年邁入“百億時(shí)代”后，西鳳酒此次又榮譽(yù)加持，這不僅是對(duì)西鳳酒長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)守品質(zhì)傳承、持續(xù)創(chuàng)新突破的肯定，更是對(duì)其未來(lái)發(fā)展的高度期待，同時(shí)也為陜西全省發(fā)揮了標(biāo)桿示范作用。
那么，西鳳酒究竟做對(duì)了什么，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出？
初心提質(zhì)量：守正創(chuàng)新，只為更好。根據(jù)食悟的專業(yè)研究，我們認(rèn)為，西鳳酒此次之所以能夠榮獲陜西質(zhì)量獎(jiǎng)，首先要?dú)w功于他們始終堅(jiān)守的初心——質(zhì)量為先。
從三千多年前的古法釀造，到如今的智能化生產(chǎn)，西鳳酒始終將品質(zhì)作為企業(yè)的生命線。他們堅(jiān)持“品質(zhì)為自尊、名酒為標(biāo)準(zhǔn)、顧客為中心、領(lǐng)先為導(dǎo)向”的方針，以“國(guó)際一流、中國(guó)第一”為食品安全工作的目標(biāo)追求。在原料選擇、釀造工藝、質(zhì)量檢測(cè)等各個(gè)環(huán)節(jié)，西鳳酒都嚴(yán)格把關(guān)，確保每一滴酒都符合高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。
作為鳳香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的制定者，西鳳酒建立50萬(wàn)畝高品質(zhì)原糧基地，參與編制國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)，建立了企業(yè)內(nèi)控技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系44項(xiàng)，從原料到出廠全過(guò)程，設(shè)立7大關(guān)卡55道工序的質(zhì)量食品安全控制防線。打造一流的品質(zhì)管控研發(fā)保障體系，擁有全國(guó)唯一的“中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院”，建成中國(guó)輕工業(yè)鳳香型白酒工程技術(shù)研究中心、國(guó)家級(jí)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、陜西省企業(yè)技術(shù)中心等多個(gè)先進(jìn)科研平臺(tái)?！爸袊?guó)白酒3C計(jì)劃——西鳳酒風(fēng)味特征物質(zhì)研究”等5項(xiàng)成果被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的專家論證會(huì)確認(rèn)“已達(dá)到世界領(lǐng)先水平”。
新時(shí)代的西鳳酒，在堅(jiān)守“尊天時(shí)、擇地利、通人和、道法自然”的古法釀造基礎(chǔ)上，不斷提品質(zhì)、擴(kuò)產(chǎn)能、降能耗，以科技賦能助力質(zhì)量提升，以“數(shù)字化+古法釀+五受益”關(guān)鍵行動(dòng)，持續(xù)打造新質(zhì)生產(chǎn)力，引領(lǐng)老牌名酒騰飛煥新、躍升蝶變。
比如，西鳳酒采用數(shù)智釀造賦能非遺傳承，實(shí)施智能收酒勾酒管網(wǎng)系統(tǒng)、釀酒機(jī)器人、AGV運(yùn)輸機(jī)器人等智能化設(shè)備。在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，以人工智能助力品質(zhì)提升。除此之外，西鳳酒還聚焦生物科技、數(shù)字技術(shù)、3D建模等最新科技，破解了鳳香基因密碼，探索白酒全生命周期的奧秘；以科技提升品質(zhì)，取得了“全國(guó)首創(chuàng)國(guó)內(nèi)窖池蓋板水封法、全國(guó)首座八孔出料稻殼系統(tǒng)、全國(guó)最長(zhǎng)的840米釀酒物料正壓輸送系統(tǒng)、全國(guó)規(guī)模最大的智能化、數(shù)字化釀酒生產(chǎn)線”等智慧釀造四個(gè)“行業(yè)第一”。
匠心守品質(zhì)：古法傳承，非遺釀造講真、中國(guó)不缺白酒品牌，只有匠心品牌才經(jīng)得起時(shí)間和歷史的考驗(yàn)，才能夠在數(shù)千年的傳承中愈久彌香。西鳳酒之所以位列中國(guó)四大名酒，靠的就是匠心，恒心，和責(zé)任心。
西鳳酒的千年匠心古法釀造工藝是其品質(zhì)卓越的重要保障。千百年來(lái)，西鳳酒的釀造工藝以師帶徒、口耳相授、以心傳心，三千年無(wú)斷代傳承至今，奧秘是品質(zhì)領(lǐng)先和匠心釀造。
品質(zhì)一流是西鳳酒最大的底氣。西鳳酒以最純臻的匠心，以最極致的產(chǎn)品，最嚴(yán)苛的工藝，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為消費(fèi)者提供名酒真正的價(jià)值。嚴(yán)格的品質(zhì)管控和匠心釀造，使西鳳酒四次獲得中國(guó)名酒稱號(hào)，九次獲得世界金獎(jiǎng)，是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地等“三國(guó)?！奔映值闹袊?guó)名酒企業(yè)。
食悟進(jìn)一步了解到，西鳳酒獨(dú)特的口感，來(lái)自“山、水、田、林、河、微”的天然培育，更來(lái)自它獨(dú)特的16999活態(tài)化非遺釀造工藝：高溫制曲、暗窖發(fā)酵、酒海秘藏。
時(shí)至今日，西鳳酒依舊堅(jiān)持采用老五甑續(xù)渣混蒸混燒土暗窖發(fā)酵法，生產(chǎn)過(guò)程非常艱辛繁復(fù)，經(jīng)過(guò)立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個(gè)階段，九月立窖，歷經(jīng)九次發(fā)酵，九次投糧，整整需要一年才能完成一個(gè)生產(chǎn)周期。剛釀造出的西鳳基酒儲(chǔ)存在荊條酒海，在時(shí)光流轉(zhuǎn)中完成保存、除雜、增香和自然老熟，歷經(jīng)春繕海、夏制曲、秋立窖、冬醞釀，經(jīng)過(guò)在“酒?！辟A存三年以上才能勾調(diào)使用。
獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)、微生物、水土環(huán)境為西鳳酒釀造提供了天然優(yōu)勢(shì)，古法釀制技藝和千年不變的匠心釀造，成就了西鳳酒國(guó)脈鳳香的卓越品質(zhì)和尊貴品味。
恒心鑄品牌：一帶一路，文化自信。曾幾何時(shí)，“酒香不怕巷子深”，但如今，即便是四大名酒，也需要充分挖掘和利用歷史文化、工藝文化、地域文化等豐富資源，與中國(guó)消費(fèi)者講好自己的品牌故事，跟全球消費(fèi)者傳播中國(guó)酒文化，只有這樣，才能夠在存量市場(chǎng)中構(gòu)筑自己的品牌高地。
可以說(shuō)，在品牌建設(shè)方面，西鳳酒同樣表現(xiàn)出色。他們注重品牌傳播和文化建設(shè)，通過(guò)舉辦各種文化活動(dòng)和體育賽事贊助等方式提升品牌知名度和美譽(yù)度。同時(shí)，西鳳酒還加強(qiáng)市場(chǎng)推廣和渠道建設(shè)，積極拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
美酒之美在于文化之美，作為中華名酒之一，西鳳酒歷史悠久，文化燦爛，在共建“一帶一路”中肩負(fù)著傳播中國(guó)酒文化的使命。2013年以來(lái)，西鳳酒積極參與共建“一帶一路”，拓展國(guó)際市場(chǎng)，與共建“一帶一路”國(guó)家企業(yè)加強(qiáng)商貿(mào)合作，推動(dòng)產(chǎn)品走出去，講好精彩的中國(guó)品牌故事，致力于為傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化作出新的貢獻(xiàn)。
2023年舉辦“一帶一路”西鳳酒詩(shī)詞大會(huì)，展示西鳳酒文化自信與時(shí)代風(fēng)貌，以文化“搭橋”推動(dòng)品牌國(guó)際化。同時(shí)，西鳳酒連續(xù)3年亮相國(guó)際展望大會(huì)、第十七屆中國(guó)—東盟博覽會(huì)等重要國(guó)際會(huì)議，深度參與“一帶一路推介會(huì)”、“一帶一路品牌萬(wàn)里行”等活動(dòng)，進(jìn)入30多個(gè)共建“一帶一路”國(guó)家，促進(jìn)中外交流合作，記錄共建“一帶一路”國(guó)家經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人文發(fā)展，講述中國(guó)品牌故事。
在國(guó)際文化交流活動(dòng)中，西鳳酒不僅展示了中國(guó)傳統(tǒng)的釀造技藝，還通過(guò)深入的文化互動(dòng)，增進(jìn)了與共建“一帶一路”國(guó)家的民心相通。此外，整合世界優(yōu)質(zhì)資源，了解海外市場(chǎng)，深化國(guó)際貿(mào)易合作，推動(dòng)品類與技術(shù)創(chuàng)新，將中國(guó)白酒的獨(dú)特風(fēng)味與深厚文化內(nèi)涵帶給世界，在“酒業(yè)絲路”上扮演具有中國(guó)特色的價(jià)值分享者角色，展現(xiàn)西鳳酒千年文化的積淀，促進(jìn)中外文化的相互理解和融合。
2023年西鳳酒作為中亞峰會(huì)國(guó)宴用酒，受到與會(huì)貴賓一致好評(píng)。2006年至今，西鳳酒連續(xù)18年獲得白酒質(zhì)量國(guó)優(yōu)認(rèn)證證書。連續(xù)多年入選“中國(guó)品牌價(jià)值500強(qiáng)”和“中國(guó)500最具價(jià)值品牌”。品牌價(jià)值達(dá)2687.43億元，位列中國(guó)白酒排行榜前列。
結(jié)束語(yǔ)：路遙知馬力，日久見(jiàn)匠心。西鳳酒此次榮獲陜西質(zhì)量獎(jiǎng)，是這家名酒品牌多年如一日?qǐng)?jiān)守初心、匠心、恒心的成果，可謂實(shí)至名歸。后百億時(shí)代，西鳳酒必將再接再厲，秉承“品質(zhì)為尊”的理念，不斷創(chuàng)新進(jìn)取，在高質(zhì)量發(fā)展中創(chuàng)造更大的豐功偉績(jī)，在發(fā)展自身的同時(shí)，也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和全國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷注入正能量，強(qiáng)心針！（供稿：食悟）
責(zé)任編輯：艾裕
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