西鳳集團董事長張正：好酒，三分靠釀，七分靠藏
2023-12-25 16:38:27
來源：西部決策網
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西部決策網訊（記者劉玉 韓宗憲 通訊員 宋小鵬）12月22日，“紀念金庸華山論劍20周年暨60%vol純鳳香壇裝西鳳酒封藏典禮”在西鳳集團公司職工之家三樓會議廳隆重舉行。中國酒業(yè)協會名譽理事長王延才，國家級白酒專家栗永清、杜小威、鐘杰、賈智勇，文化學者肖云儒、孟建國、桂維民、李剛，經銷商、供應商及30多家媒體共500多人參加活動。西鳳集團黨委書記、董事長，西鳳股份公司董事長張正應邀出席典禮并致辭，集團公司領導班子成員張周虎、郭拴新、師紅勤、高亞蘭、肖寧、張凡、馮雅芳等參加典禮。
西鳳集團黨委書記、董事長，股份公司董事長張正致辭
張正在致辭中指出，好酒，三分靠釀，七分靠藏。封藏，是中國酒禮中最崇高的一環(huán)。在千百年的酒文化積淀中，它早已不是一種簡單的儲酒的方式，更是一種虔誠的信仰和不滅的情懷，已經深深融于釀酒人的骨子里，融于中國白酒的傳統(tǒng)文化中。
大會現場
“秉承古法，繕海封藏”，即是將高品質的美酒，賦予時間的價值，留待未來品賞；即讓美酒經過時間的洗禮，讓其品質持續(xù)升華，更好的滿足消費者對于美酒品質的個性化需求。
古往今來，西鳳釀酒人一直恪守四季佳時——春開壇、夏制曲、秋立窖，冬封藏，用古法釀造名酒，用時光礪練鳳香，鑄就了西鳳酒醇香典雅、甘潤挺爽、尾凈悠長、回味愉快的獨特風味。
多年以來，西鳳酒始終“以高品質美酒滿足人民對美好生活的向往”為釀造初心，育匠人、守匠心、行匠藝，從生產工藝8次標志性的改進和創(chuàng)新，到歷經十年科研攻關，確定西鳳酒的“鳳香型”地位；從傳承傳統(tǒng)釀造技藝，不斷追求工藝完美，到擁抱智能時代，打造白酒數字化智能工廠；從建立中國釀酒原料及品質安全研究院等一批行業(yè)前沿的科技支撐平臺，到主導建立多項國家和行業(yè)標準；從打造百萬畝優(yōu)質、綠色原糧基地，到舉全企業(yè)之力實施“3個3萬噸、1個10萬噸”等一系列前瞻性重大技改擴能工程……正是這些構筑起了西鳳的品質長城，支撐起了我們封藏佳釀的底氣，激勵著我們不斷為消費者奉獻出時代珍釀，在品質追夢路上不斷前行。
奮進新征程，建功新時代。西鳳集團以產區(qū)為支撐、以企業(yè)為主體、以品牌為核心，立足“一帶一路”區(qū)位優(yōu)勢，積極傳揚中國白酒文化，向世界講述西鳳的故事、讓世界感知西鳳的味道，讓全球消費者愛上中國白酒。
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