西鳳酒董事長張正：創(chuàng)造新酒飲時(shí)代的新微醺
2022-11-28 15:16:57
來源：新華財(cái)經(jīng)
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11月25日，2022中國企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲拉開帷幕。作為論壇組成部分，“沉醉與芬芳：‘安溪鐵觀音·紅西鳳’之夜”活動(dòng)在25日晚成功舉辦，活動(dòng)由新華社民族品牌工程辦公室、中國經(jīng)濟(jì)信息社、中國對(duì)外文化集團(tuán)、安溪縣人民政府聯(lián)合主辦。
陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正致辭
陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正致辭中表示，酒與茶，都是根植于中華文明沃土之中的、精神文化與物質(zhì)文化完美結(jié)合的產(chǎn)物，一個(gè)熱烈豪邁，一個(gè)清凈淡遠(yuǎn)，形成迥異而深厚的文化內(nèi)涵。雖然風(fēng)格迥異，但茶和酒在歷史長河中并非平行發(fā)展，這兩種重要的中國傳統(tǒng)飲品在漫長的歷史中不斷互動(dòng)，對(duì)中國文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
張正提到，著名學(xué)者周重林曾經(jīng)寫過一本書叫《茶與酒，兩生花》，兩生花這個(gè)比喻十分精妙，將中國傳統(tǒng)飲品文化中的濃烈與清淺形容的淋漓盡致。
西鳳酒是中國四大名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，發(fā)展于明清，鼎盛于當(dāng)代，距今已有3000多年無斷代傳承歷史，是中國鳳香型白酒的創(chuàng)立者和典型代表。從銹跡斑駁的青銅器——“周公東征方鼎”上記載的“秦飲”，到漢朝時(shí)盛行于絲綢之路的“秦州春酒”，到唐宋時(shí)被無數(shù)文人騷客爭相吟誦的“鳳翔橐泉酒”，再到明清時(shí)名噪海內(nèi)外的“鳳翔燒酒”，西鳳酒在歷史的長河中雖幾易其名，無一例外的是都被歷代皇家視為珍品，列為王室御酒?？梢哉f，“一滴西鳳酒，半部華夏史”。西鳳酒在中國酒界享有“國酒之母、白酒之源”的美譽(yù)。
近現(xiàn)代以來，西鳳酒先后榮獲1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)等八項(xiàng)國際大獎(jiǎng)，蟬聯(lián)四屆“中國名酒”稱號(hào)，擁有“中華老字號(hào)”“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”等殊榮，并入選民族品牌工程。2021年6月，西鳳酒釀造技藝成功入選第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同年12月，西鳳酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群作為唯一的中國白酒生產(chǎn)釀造項(xiàng)目入選了第五批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單。
現(xiàn)在，新酒飲時(shí)代正在到來。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品極致的追求遠(yuǎn)勝從前。除了對(duì)屬性和功能的需求，人們更加渴望具有差異化比較優(yōu)勢(shì)的好產(chǎn)品，渴望在消費(fèi)中實(shí)現(xiàn)出乎意料的驚喜。西鳳酒在新酒飲時(shí)代推出了西鳳酒的品質(zhì)巔峰之作——“紅西鳳”。紅西鳳集成了鳳香型白酒的優(yōu)秀基因，采用獨(dú)樹一幟的白酒釀造工藝，嚴(yán)格的基酒選用標(biāo)準(zhǔn)，是同價(jià)位段稀有的高端白酒品牌。它既保留了傳統(tǒng)鳳型的經(jīng)典醇香，又具有無可比擬的醇厚細(xì)膩，不僅適于飲用，同時(shí)可以作為基酒調(diào)配各種雞尾酒，受到世界各地年輕消費(fèi)者群體的廣泛歡迎和認(rèn)可。
張正表示，高質(zhì)量發(fā)展訴求和消費(fèi)升級(jí)，推動(dòng)著整個(gè)中國白酒行業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)。西鳳酒堅(jiān)持傳承不守舊、創(chuàng)新不離根，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)守釀藝匠心，不斷推動(dòng)西鳳酒的高品質(zhì)發(fā)展。今天在這里，也希望通過跨界合作的方式，豐富消費(fèi)者的飲酒體驗(yàn)，攜手并肩、美美與共，創(chuàng)造這個(gè)新酒飲時(shí)代的新微醺。
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