檸條塔礦業(yè)公司：“夜班餐”抵達“智慧餐廳”第一站
2020-07-08 14:47:35
來源：西部決策網(wǎng)
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西部決策網(wǎng)訊（記者王瑞鵬 通訊員 楊濛）自檸條塔礦業(yè)公司籌備打造“智慧后勤”以來，該公司生活后勤中心多措并舉提升餐飲服務(wù)保障工作，為傾力打造“智慧餐廳”平臺重拳出擊。
精細(xì)化管理往嚴(yán)了做
進入七月份以來，檸條塔礦業(yè)公司職工餐廳在完善后廚改造運行期間，該公司生活后勤中心循序漸進，在提升精細(xì)化管理工作上下足功夫。從原材料采購方面提出精準(zhǔn)要求，摸清所有原材料來源，找到供貨商家地址，核對營業(yè)執(zhí)照，從源頭保證了廣大職工“舌尖上的安全”。該公司職工餐廳大廳圓桌座椅、方桌座椅的擺放嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)放置，售飯窗口售飯容器、免費湯及小菜等零星物件均定點放置。該公司生活后勤中心通過多種對標(biāo)管理舉措規(guī)范精細(xì)化服務(wù)流程，旨在為廣大職工創(chuàng)造一個環(huán)境優(yōu)美、整潔舒適的就餐環(huán)境。
后勤保障往實了做
“每天夜班下班，能在離我們宿舍樓最近的四平臺飯?zhí)贸缘綗岷醯娘埐苏娴氖俏覊裘乱郧蟮氖虑椋埡笕宸昼姳憧梢曰氐剿奚岬诡^大睡，真是太方便了......”綜采一工區(qū)的小劉一邊打菜一邊對打菜師傅說著。
在疫情反彈的局勢下，為方便廣大職工就餐，獲得多種就餐選擇的同時分散就餐、保障安全。該公司生活后勤中心經(jīng)過多重努力、排除種種困難，攜手四平臺餐廳于七月上旬開始為廣大職工提供“夜班餐”服務(wù)，得到了廣大職工的一致好評。
此外，該公司生活后勤中心預(yù)設(shè)在各餐廳開展“明廚亮灶”質(zhì)量提升行動，通過視頻顯示后廚操作、前廳公示的形式，將餐廳服務(wù)關(guān)鍵部位與環(huán)節(jié)透明化，完善職工評價、投訴和維權(quán)機制，切實維護職工消費權(quán)益。
貼心服務(wù)往暖了做
四平臺餐廳初次提供“夜班餐”服務(wù)，與具備多年經(jīng)營經(jīng)驗的職工餐廳相比較可能存在一些欠缺，該中心堅持包容審慎的監(jiān)管原則，在守住安全底線，保障公平良性競爭的前提下，促進兩家餐飲服務(wù)單位在發(fā)展中規(guī)范、規(guī)范中發(fā)展。
該中心遵循“制度上墻”公開原則，將餐廳各級管理人員崗位職責(zé)、各項管理制度、員工健康證公示、食品安全管理公示以及菜價公示等管理痕跡面向廣大職工推誠相見，實現(xiàn)了全體職工監(jiān)督餐飲服務(wù)的新局面。
“必須整改，這個價定的比社會上都貴，價格上再往下降”該公司生活后勤中心負(fù)責(zé)人賀明利多次約談兩家餐飲管理人員，經(jīng)過溝通交流，將共有菜品、新菜品及每日特價菜品等菜品的售賣價格統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，絕不高于市場售價，讓每份菜品都賣出良心價，讓每位職工吃的舒心，吃的放心。
希望餐廳的長遠(yuǎn)發(fā)展能夠與公司高質(zhì)量發(fā)展相互結(jié)合起來，更好地滿足職工的就餐需求，實現(xiàn)“智慧餐廳”的下一站升級。該公司生活后勤中心負(fù)責(zé)人在召開后勤例會時對相關(guān)管理人員講道。
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