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　　如何隨時(shí)隨地方便快捷地品嘗到非遺技藝制作的美食？6月3日，重慶市合川區(qū)舉行“開創(chuàng)非遺‘賴大俠’品牌——打造精致方便速食產(chǎn)品，提升消費(fèi)品質(zhì)”發(fā)布會(huì)，通過傳統(tǒng)非遺技藝與現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合的方式，讓傳統(tǒng)非遺美食方便即食。

　　據(jù)介紹，“賴大俠”以合川區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“賴大俠豬肉鹵制品傳統(tǒng)制作技藝”和“賴記小面調(diào)料傳統(tǒng)制作技藝”為核心，將傳統(tǒng)非遺技藝應(yīng)用于方便速食米飯和豬肉鹵制品的制作中，生產(chǎn)“重慶小面”、自熱米飯、鹵味、辣椒醬等食品。

　　合川區(qū)非物質(zhì)文化遺傳代表性傳承人、“賴大俠”品牌創(chuàng)始人賴維學(xué)說，疫情期間，消費(fèi)者對(duì)方便食品的需求不降反增，加快了企業(yè)的發(fā)展步伐，目前企業(yè)共生產(chǎn)方便米飯制品和鹵制品食品40余種，在傳承推廣傳統(tǒng)非遺技藝的同時(shí)，滿足消費(fèi)者對(duì)美食的需求。

　　合川區(qū)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步發(fā)揮區(qū)域龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌保護(hù)，提升品牌效益和經(jīng)濟(jì)效益，把開展生產(chǎn)性保護(hù)與發(fā)展區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)、培育文化創(chuàng)意和文化旅游產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)群眾脫貧致富結(jié)合起來，推動(dòng)非遺保護(hù)與旅游業(yè)發(fā)展、傳統(tǒng)工藝振興、鄉(xiāng)村振興有機(jī)融合，促進(jìn)非遺融入時(shí)代、融入生活。

　　據(jù)了解，目前合川有區(qū)級(jí)非遺名錄63項(xiàng)，其中民間文學(xué)4項(xiàng)、傳統(tǒng)音樂4項(xiàng)、傳統(tǒng)舞蹈2項(xiàng)、傳統(tǒng)戲劇2項(xiàng)、曲藝2項(xiàng)、傳統(tǒng)體育游藝與雜技2項(xiàng)、傳統(tǒng)美術(shù)4項(xiàng)、傳統(tǒng)技藝36項(xiàng)、傳統(tǒng)醫(yī)藥1項(xiàng)、民俗6項(xiàng)，區(qū)級(jí)代表性傳承人49名。其中，合川桃片、合川肉片和伍舒芳膏藥傳統(tǒng)技藝正式申報(bào)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目。（陶玉蓮 舒萍）