夜經(jīng)濟(jì)如何點(diǎn)亮重慶潮生活
2019-08-13 16:48:54
來源：重慶日報(bào)
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沙坪壩區(qū)磁器口沙磁巷舉行的2019重慶夜市文化節(jié)啟動儀式上，精彩節(jié)目紛紛上演。記者 張錦輝 攝
夜市上各類手工制品受到市民追捧。記者 王翔 攝
南岸區(qū)南濱路煙雨廣場，游客熙熙攘攘。山城夜景，是重慶的名片。記者 龍帆 攝
核心提示
在近期各地陸續(xù)出臺的新一輪促進(jìn)消費(fèi)政策中，“夜經(jīng)濟(jì)”一詞頻頻出現(xiàn)：北京市發(fā)布13條舉措打造“夜京城”；天津市圍繞海河打造夜間經(jīng)濟(jì)帶；廣州市則宣稱打造一批夜間經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)……大力發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，成為城市新風(fēng)尚。
在7月31日召開的國務(wù)院常務(wù)會議上，“發(fā)展文化和旅游場所夜間餐飲、購物、文化演出等”也被確定為促進(jìn)文化和旅游消費(fèi)的重要舉措之一。
所謂“夜經(jīng)濟(jì)”，一般指從傍晚6點(diǎn)到次日凌晨6點(diǎn)之間發(fā)生的各種消費(fèi)活動，包括休閑、旅游、文化、餐飲、購物、健身等。
重慶發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)很好。以“山城夜景”享譽(yù)全球的重慶，在多家媒體發(fā)布的“夜經(jīng)濟(jì)活躍城市”榜單中均進(jìn)入前十。
如今，重慶提出要打造國際消費(fèi)中心城市，推出促進(jìn)消費(fèi)升級的諸多舉措。作為其中一項(xiàng)重要內(nèi)容，重慶夜經(jīng)濟(jì)如何深挖潛力、如何提檔升級？重慶日報(bào)記者對此進(jìn)行了調(diào)查。
8月2日晚8點(diǎn)，沙坪壩區(qū)磁器口沙磁巷人潮涌動，一年一度的重慶夜市文化節(jié)拉開帷幕。在接下來的一個(gè)月時(shí)間里，重慶27個(gè)區(qū)縣將舉行40余場“夜”活動，共有3萬家夜市商家聯(lián)合促銷，勢必掀起一場夏日狂歡。
來自浙江的陳寧第二次來重慶旅游。在她看來，幾年時(shí)間，重慶的“夜”變化極大：“比如磁器口，幾年前還以麻花、雞雜等餐飲業(yè)為主；如今這里多了文創(chuàng)、酒吧等，即便到深夜，仍然游客如織、熱鬧非凡。”
近年來，像磁器口這樣，從夜市以單一的小攤小販、燒烤、酸辣粉等為主，變?yōu)槿诤喜惋?、娛樂、文?chuàng)、旅游為一體的不在少數(shù)。
“夜經(jīng)濟(jì)”的內(nèi)容越來越豐富，為人們提供了更多的消費(fèi)選擇，也成為重慶吸引游客的又一個(gè)理由。
重慶夜市之變
去年初，阿里巴巴董事局主席馬云現(xiàn)身江北九街，體驗(yàn)了一把重慶的夜生活，九街頓時(shí)成為熱門話題。
事實(shí)上，作為重慶都市“夜經(jīng)濟(jì)”的地標(biāo)之一，九街早已名聲在外——每天從傍晚開始，人群從四面八方向這里聚集，盡享時(shí)尚餐飲、主題酒吧、休閑娛樂、美體健身、街頭表演……
“從下午五六點(diǎn)開始，人們陸續(xù)進(jìn)入九街，一直到凌晨三四點(diǎn)離開，這里有著最全面、最豐富的夜生活。”九街文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理冉巍說。
而幾年前，九街還只是一條餐飲為主打的普通商業(yè)街。2012年起，九街開始提升娛樂休閑業(yè)態(tài)的比重，向“不夜街區(qū)”轉(zhuǎn)變。比如引進(jìn)Space、Flavor Tiki、Chaos等十余家品牌酒吧，成為重慶最潮流的酒吧聚集地；再比如打造九街花園夜市，不僅有各種夜宵小吃，還有街頭藝人、手工市集等零售、服務(wù)業(yè)態(tài)，讓人們“有吃有逛”。
數(shù)據(jù)顯示，目前九街的日均人流量約4萬人次，節(jié)假日高峰則超過6萬人次，60%以上都是游客。
同樣，在解放碑，夜生活也不再是“吃酸辣粉、夜游長江”。在較場口夜市，聚集了近500家商家，其中90%為時(shí)尚餐飲、娛樂、休閑等非零售業(yè)態(tài)，既有重慶本土、港臺風(fēng)味等各類小吃、餐飲商家，也有“蜂88”“奇丑的猴子咖啡”等品牌餐飲娛樂商家，還聚集了大型影院5家，KTV、酒吧等主力商家近50家，夜間消費(fèi)業(yè)態(tài)集聚效應(yīng)明顯。
“依托于已形成的八一路好吃街、八一路二期、得意世界、日月光中心、30度街吧五大板塊夜市集群，長約1公里的夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)帶已成為來渝旅游人群重要消費(fèi)目的地。”渝中區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
除了升級原有的夜市，在重慶，還有一批新打造的夜市。比如，位于南山的壹華里市集于去年6月正式開街。市集內(nèi)街巷縱橫，商鋪則采用前店后坊的形式，展現(xiàn)重慶傳統(tǒng)手工釀造品、副食品、火鍋、小吃等。
“南山夜景每天都吸引大量游客，但如何將這些游客變成消費(fèi)人流？我們背靠南山，打造了重慶首個(gè)傳統(tǒng)手工食品市集，就是要讓這些來看夜景的游客留下來，不僅在這里吃重慶特色食品，還要在這里買重慶特產(chǎn)，從而真正拉動夜間消費(fèi)。”壹華里項(xiàng)目運(yùn)營方負(fù)責(zé)人說。
打造一批新名片
從2016年開始，每年7-9月，以“夜重慶·潮生活”為主題的夜市文化節(jié)都會在重慶火熱上演。
數(shù)據(jù)顯示，2016年的夜市文化節(jié)，吸引26個(gè)區(qū)縣參與、28個(gè)夜市街區(qū)聯(lián)動，舉辦特色夜市文化活動26場，參與商家4688戶，吸引消費(fèi)者500多萬人次，實(shí)現(xiàn)銷售收入12億余元，拉動夜市商家銷售收入同比增長30%以上；2017年，28個(gè)區(qū)縣及28個(gè)夜市街區(qū)參與，參與商家6000多戶，實(shí)現(xiàn)銷售收入近20億元；2018年，48場落地活動、30000戶商家參與活動，吸引消費(fèi)者720萬人次，實(shí)現(xiàn)銷售超過63億元……
夜市文化節(jié)讓商家嘗到了甜頭，也成為促進(jìn)重慶夏季消費(fèi)的品牌節(jié)會活動。今年的夜市文化節(jié)，規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大——27個(gè)區(qū)縣將舉行40余場活動，包括沙坪壩區(qū)潮享奇市嘉年華、渝中區(qū)較場口夜市文化節(jié)、江北區(qū)九街嘉年華、合川區(qū)第十屆音樂啤酒美食節(jié)、江津區(qū)第十二屆中國七夕東方愛情節(jié)、2019萬州·重慶啤酒節(jié)等。同時(shí)，全市3萬家夜市商家將聯(lián)合阿里巴巴旗下的口碑、餓了么平臺推出促銷活動，開設(shè)重慶夜市文化節(jié)促銷專區(qū)，提供專屬優(yōu)惠。
“為了進(jìn)一步促進(jìn)夜市發(fā)展，今年，我們還啟動了夜市評選，設(shè)置‘奇、雅、美、潮、辣’五大特色夜市標(biāo)簽，讓市民參與投票。最終將整合獲得特色標(biāo)簽的夜市街區(qū)，制作‘重慶夜地圖’，在各大夜市街區(qū)、旅游景點(diǎn)、車站、機(jī)場、碼頭等進(jìn)行發(fā)布，以展示重慶夜市形象。”重慶夜市文化節(jié)組委會介紹。
市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，夜市文化節(jié)的活動成為區(qū)域夏日盛事，吸引全區(qū)市民積極參與、商家熱切響應(yīng)，豐富了重慶夜經(jīng)濟(jì)的文化內(nèi)涵，也加強(qiáng)了重慶夜市的品牌印象。
夜市文化節(jié)，是重慶打造“夜經(jīng)濟(jì)”品牌的舉措之一。近年來，為進(jìn)一步推進(jìn)“夜經(jīng)濟(jì)”建設(shè)，市商務(wù)委制定出臺了《重慶市夜市街區(qū)建設(shè)實(shí)施方案》，對夜市街區(qū)的基本原則、功能類型、建設(shè)要求、經(jīng)營管理、扶持措施、職責(zé)分工作出規(guī)定，同時(shí)抓好示范夜市創(chuàng)建，重慶“夜經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展。
根據(jù)第一財(cái)經(jīng)發(fā)布的“知城-夜生活指數(shù)”顯示，夜間生活指數(shù)排名前10名城市依次為：深圳、上海、廣州、北京、成都、重慶、東莞、西安、杭州、佛山；而阿里巴巴發(fā)布的“夜經(jīng)濟(jì)”報(bào)告也顯示，全國夜間消費(fèi)最活躍的十大城市分別為上海、北京、廣州、深圳、重慶、成都、杭州、東莞、蘇州、武漢。
市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，全市命名市級夜市街區(qū)33條，在建市級夜市街區(qū)12條。其中，主城區(qū)是夜市街區(qū)建設(shè)的重點(diǎn)，渝中區(qū)較場口夜市、江北區(qū)不夜九街、鎏嘉碼頭—星悅薈、九龍坡區(qū)黃桷坪夜市等相繼開街，渝北區(qū)水木天地、北碚區(qū)泰吉正碼頭、九龍坡區(qū)九龍濱江廣場等特色夜市加快規(guī)劃建設(shè)；區(qū)縣夜市也加快發(fā)展，江津智慧熙街、巫山高塘夜市、永川名豪夜市、合川金科世鄰夜市、大足濱河路夜市等均建成開街。
“一批具有產(chǎn)業(yè)特色、經(jīng)營特色、文化特色,管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美、多功能、多業(yè)態(tài)夜市街區(qū)正在形成，夜市經(jīng)濟(jì)已成為我市一種新經(jīng)濟(jì)形態(tài)，在擴(kuò)大消費(fèi)中發(fā)揮越來越重要的作用。”該負(fù)責(zé)人說。
深挖夜經(jīng)濟(jì)潛力
為何要發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”？一組數(shù)據(jù)或許能揭曉答案：商務(wù)部發(fā)布的城市居民消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查報(bào)告顯示，我國60%的消費(fèi)發(fā)生在夜間，大型商場每天18時(shí)至22時(shí)的銷售額超過全天銷售額的50%；2018年，國內(nèi)夜間餐飲消費(fèi)額較上年增長47%……
專家分析指出，上班族白天工作量相對飽和，下班時(shí)間較晚，加班成為常態(tài)，因此啟動夜經(jīng)濟(jì)恰恰滿足了這部分人群的消費(fèi)、休閑需求。同時(shí)，對于很多旅游城市來說，發(fā)展夜游、夜間娛樂文化，更成為城市拉長旅客停留時(shí)間和斬獲線上美譽(yù)、線下流量的利器。
那么，重慶該如何進(jìn)一步挖掘夜經(jīng)濟(jì)潛力呢？
“重慶有著良好的夜市氛圍，一方面，重慶人火辣不羈的個(gè)性，決定了以燒烤、啤酒等為主的夜市擁有充足的本地客源；另一方面，夜市展現(xiàn)出重慶最真實(shí)的市井文化，也吸引大量外地游客前來體驗(yàn)。如今的夜經(jīng)濟(jì)，已不限于早期的‘吃吃喝喝’，而是要向著‘食、游、購、娛、體、展、演’等多元夜間消費(fèi)轉(zhuǎn)變。”冉巍說。
重慶社會科學(xué)院研究員王秀模則認(rèn)為，挖掘夜經(jīng)濟(jì)潛力，要在策劃夜間吸引力、規(guī)劃夜游系統(tǒng)、設(shè)計(jì)夜游產(chǎn)品、完善夜游配套等方面下功夫，切忌生搬硬套、盲目跟風(fēng)，必須兼顧各群體消費(fèi)需求，打造具有自身文化特色的夜間體驗(yàn)項(xiàng)目和文旅業(yè)態(tài)。他建議，重慶除了傳統(tǒng)的巴渝美食，巴渝文化、抗戰(zhàn)文化等城市文脈資源也備受游客關(guān)注，同時(shí)，各地民俗、文化、手工藝品等也獨(dú)具特點(diǎn)，因此，重慶要結(jié)合好這些文化元素，讓夜經(jīng)濟(jì)有文化厚重感，走品牌化發(fā)展道路。
“在此基礎(chǔ)上，重慶各大夜市還要實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位發(fā)展，政府可以有意識地引導(dǎo)業(yè)態(tài)聚集，打造一批如老字號一條街、風(fēng)味美食一條街、酒吧一條街、潮流服飾一條街等特色夜市。”王秀模建議。
在重慶，江北區(qū)九街的做法值得借鑒。為進(jìn)一步促進(jìn)夜市發(fā)展，江北區(qū)成立了觀音橋街道大九街管理辦公室，作為統(tǒng)籌推進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“管家”，將大九街片區(qū)的行政審批、市政城管、治安管理等職能集中到辦公室，進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)處理，大大提高了發(fā)展效率。
“下一步，我們將通過政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)，進(jìn)一步加強(qiáng)商旅文融合，圍繞‘吃、住、行、游、購、娛’等要素，豐富產(chǎn)品供給，推進(jìn)業(yè)態(tài)融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，打造全國知名的重慶品牌夜市。”市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
案例分析》》
九街成了重慶夜經(jīng)濟(jì)名片
以前的江北區(qū)九街，其實(shí)是閑置樓、老廠房，環(huán)境臟亂，與重慶的快速發(fā)展格格不入。而如今，這里已成為市商務(wù)委批準(zhǔn)的首批市級特色夜市商業(yè)街區(qū)之一，更是重慶最知名的夜生活聚集地之一。九街是如何實(shí)現(xiàn)逆襲的？
在九街經(jīng)營多年的土豆烤魚門店老板介紹，2012年，九街啟動建設(shè)，但初期更偏向于餐飲一條街，與重慶其余餐飲街差別不大。土豆烤魚剛?cè)腭v時(shí)，主要消費(fèi)者仍是周邊居民，店鋪僅勉強(qiáng)維持經(jīng)營。
轉(zhuǎn)變發(fā)生在2012年底：臺灣知名KTV品牌純K入駐九街,吸引了大量年輕人聚集，也帶火了周邊的餐飲業(yè)。隨后，九街陸續(xù)引進(jìn)了蘇荷、本色、蝴蝶夢等知名酒吧、餐飲娛樂品牌，逐漸成為娛樂聚集地。
“九街的崛起，首先靠引進(jìn)新業(yè)態(tài)，而我們的思路是寧要業(yè)態(tài)對口的優(yōu)質(zhì)商家，不要租金高但業(yè)態(tài)不符的大商家。”九街文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理冉巍介紹，九街曾經(jīng)為了等一個(gè)極致的live house，空置黃金鋪面一年之久，最后等來了兩大娛樂公司希古尚博和茶馬古道聯(lián)合打造的TAO音樂排練房。
有了合理布局的業(yè)態(tài)，還需要有適應(yīng)的文化氛圍。在冉巍看來，要吸引年輕人的消費(fèi)，最重要的就是新鮮感。因此，九街不定時(shí)更換在廣場唱歌的歌手，根據(jù)不同節(jié)日策劃不同的活動主題，根據(jù)潮流的影視劇要素改變整體街道布置等。
面對市場的不斷發(fā)展，如今，九街再次尋求轉(zhuǎn)型——擬通過文旅、文創(chuàng)等服務(wù)供給來培育新型文化業(yè)態(tài)。“未來，我們將通過品牌輸出、衍生品開發(fā)、體驗(yàn)教育、演藝會展、藝術(shù)品交易、旅游開發(fā)等，更好地豐富九街的文化內(nèi)涵，發(fā)揚(yáng)和保護(hù)‘九街’這一金字招牌。”冉巍說。
記者手記
發(fā)展夜經(jīng)濟(jì) 政府既要放活也要管好
發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，不僅可以滿足百姓日益增長的生活需要，還能促進(jìn)解決就業(yè)、搞活城市經(jīng)濟(jì)。那么，在重慶發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)過程中，政府與市場分別扮演何種角色？
在記者的采訪中，無論是政府還是商家，都傾向于市場應(yīng)該是夜市的建設(shè)主體,要充分發(fā)揮市場機(jī)制在開發(fā)建設(shè)中的調(diào)節(jié)作用,發(fā)揮企業(yè)的經(jīng)營主體作用,而政府更多地是起到引導(dǎo)、鼓勵(lì)和扶持作用。
在發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)中，政府可以在一定程度上“放活”，不能簡單地用條條框框限制“夜經(jīng)濟(jì)”，而是結(jié)合需要，進(jìn)行適當(dāng)放寬；同時(shí)，也不能以罰代管、甚至出了問題一關(guān)了之，而要適當(dāng)提高違法違規(guī)成本，處理好“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展和城市管理之間的關(guān)系。
另一方面，政府還要“管好”，為“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展做好服務(wù)保障。比如在硬件保障方面，包括交通是否便捷、出行是否安全、WiFi是否覆蓋等；軟環(huán)境保障方面，則要建立相應(yīng)的應(yīng)急事件處理機(jī)制、夜間電費(fèi)給予優(yōu)惠等。本報(bào)記者 楊藝
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