不一樣的營(yíng)養(yǎng)與美味 簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)手撕包菜
2019-05-05 11:47:26
來(lái)源：99健康網(wǎng)
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手撕包菜大概是很多小伙伴餐桌上的一位“常客”，但是一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的手撕包菜，想要做成別出心裁的美味可相當(dāng)不容易呢！“平淡中見(jiàn)綺麗”乃是中國(guó)料理中最高的一種境界，小小的手撕包菜也能品出別樣的精彩!不相信的話就跟小編一起來(lái)做做看吧
一、小編帶領(lǐng)你全方位領(lǐng)略手撕包菜的“豐富內(nèi)涵”
“包菜”也就是我們常說(shuō)的卷心菜，可別看卷心菜便宜又常見(jiàn)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可高著呢。
營(yíng)養(yǎng)一：富含葉酸
卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，因此懷孕的婦女以及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜，另外它也是婦女的重要美容品。
營(yíng)養(yǎng)二：富含維生素C
卷心菜中維生素C的含量要比大白菜高出一倍左右。
營(yíng)養(yǎng)三：富含植物殺菌素
新鮮的卷心菜當(dāng)中含有豐富的植物殺菌素，有著抑菌消炎的功效，對(duì)于咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛等疾病有著一定的療效。
營(yíng)養(yǎng)四：富含某種潰瘍愈合因子
卷心菜之中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)于潰瘍有著很好的治療作用，能夠加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的食療佳品。
二、手撕包菜這樣吃才精彩
1、傳統(tǒng)手撕包菜
所需食材：包菜1個(gè)、干辣椒適量、蒜子適量、大蔥適量、花椒粒適量、白糖少許、鹽適量、生抽少許、白醋少許。
制作步驟：(1)首先將包菜用手撕成塊，蒜子切片，大蔥斜刀切片，干辣椒切節(jié)；
(2)鍋中放入油，下入蒜片煸炒數(shù)秒后，加入干辣椒、花椒粒、大蔥翻炒片刻；
(3)再將包菜倒入鍋中翻炒，加一勺鹽、少許白糖，淋入適量生抽、白醋調(diào)味，翻炒變軟，即可出鍋裝盤(pán)。
2、糖醋手撕包菜
所需食材：包菜半個(gè)、蔥1根、蒜子3瓣、干辣椒5根、花椒20粒、生抽1勺、陳醋1勺、糖1勺、鹽1茶匙。
制作步驟：(1)包菜洗干凈，撕成小片控水；
(2)切好蔥花蒜末，干辣椒切小段；
(3)油熱至七成放入花椒炒香，接著放入辣椒小火煸香，接著放入蒜末爆香，再倒入蔥花翻炒一下；
(4)放入包菜翻炒至斷生；
(5)倒入陳醋、生抽翻炒均勻，再放入1勺糖和1茶匙鹽調(diào)味；
(6)酸甜可口的糖醋手撕包菜就出鍋啦。
3、香菇手撕包菜
所需食材：包菜250g、香菇5朵、油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量。
制作步驟：(1)包菜洗凈去粗莖，撕成片；香菇泡好，洗凈切條；
(2)鍋里油熱，放下姜、蒜、辣椒爆香，下入香菇煸炒；
(3)加點(diǎn)水悶幾分鐘；
(4)放下包菜快炒，加鹽、料酒快炒；
(5)待包菜發(fā)蔫，加蔥花煸勻即可。
4、干鍋手撕包菜
所需食材：五花肉250g、包菜300g、油適量、鹽適量、豆豉適量、豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅辣椒適量。
制作步驟：(1)五花肉一塊，煮七成熟備用，豆豉切碎備用；
(2)包菜逐片揭開(kāi)手，撕大片洗凈備用，煮好的五花肉切薄片備用；
(3)姜切絲，蒜切片備用，蔥切段備用；
(4)炒鍋放油，下入五花肉片慢慢煎，將五花肉煎卷起金黃色，鏟出備用；
(5)鍋里留底油，下入青紅花椒爆香，蔥姜蒜下入鍋內(nèi)爆香，下入豆豉和干紅辣椒爆香；
(6)放入豆瓣醬炒香，放入炒好的五花肉翻炒均勻，將撕好的包菜放入鍋中；
(7)翻炒入味，出鍋即可食用。
5、腐乳手撕包菜
所需食材：包菜220g、油適量、紅腐乳2塊、花椒適量、辣椒適量、蔥適量、醋適量。
制作步驟：(1)包菜用手撕成小塊；
(2)鍋中放入適量油，炒香辣椒和花椒；
(3)加入蔥炒香，放入包菜；
(4)略翻炒變軟，加入壓碎的紅腐乳和少許湯汁；
(5)快速翻炒，最后淋入一勺米醋關(guān)火即可。
這五種手撕包菜的精彩做法，小編不相信你都嘗試過(guò)。手撕包菜制作簡(jiǎn)單，又容易入味，配上一碗香噴噴熱騰騰的白米飯，當(dāng)真是做神仙都不換!并且包菜還含有各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，因此多吃手撕包菜對(duì)于保持我們健康也很有幫助。學(xué)會(huì)這五種手撕包菜的做法，相信沒(méi)有你不能降服的男神/女神。
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