排骨燉土豆一鍋出的做法
2019-04-28 11:25:08
來(lái)源：美食杰
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用料
主料：排骨500克 土豆一個(gè)
輔料：八角2粒 辣椒2.3個(gè) 蔥姜段少許 醬油少許 料酒少許 鹽少許
烹飪技巧
1.排骨冷水下鍋，肉吃起來(lái)不柴
2. 排骨中途放進(jìn)去，以防提前燉的太爛糊了。
主料：排骨500克 土豆一個(gè)
輔料：八角2粒 辣椒2.3個(gè) 蔥姜段少許 醬油少許 料酒少許 鹽少許
1.準(zhǔn)備食材：排骨一斤，土豆一個(gè)，蔥姜段少量，八角兩粒，紅辣椒2.3個(gè)
2.首先排骨焯水，排骨冷水下鍋，煮開(kāi)鍋后兩分鐘，去除血水浮末
3.土豆去皮洗凈切滾刀塊
4.鍋里倒油，蔥花爆鍋，放入八角
5.把焯過(guò)水的排骨放入鍋中
6.倒入少量的料酒去腥，加入適量的醬油調(diào)色。
7.鍋里加入少量的鹽，兩碗清水，蓋鍋蓋燜燉20分鐘。
8.20分鐘后加入切好的土豆塊，小辣椒繼續(xù)燉15分鐘
9.最后小火收汁，看到排骨燉爛，土豆熟透即可
10.撒上少許的辣椒，香菜點(diǎn)綴提味，香噴噴的排骨土豆就做好了，雖然是家常菜，但是做出來(lái)一樣特別的好吃。
11.是不是一看就會(huì)啊，過(guò)年了，或者家里來(lái)客人了燉上一鍋，大塊吃肉，大口喝酒吧！
12.香噴噴好吃極了，老少都愛(ài)吃的過(guò)年硬菜。
排骨燉土豆一鍋出成品圖
烹飪技巧
1.排骨冷水下鍋，肉吃起來(lái)不柴
2. 排骨中途放進(jìn)去，以防提前燉的太爛糊了。
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