奶香紫薯小方的做法
2019-03-05 11:52:41
來源：美食杰
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用料
主料：紫薯泥80克 牛奶250毫升 酸奶100克 玉米淀粉35克 白糖20克
輔料：椰蓉適量
烹飪技巧
熬煮時全程小火
主料：紫薯泥80克 牛奶250毫升 酸奶100克 玉米淀粉35克 白糖20克
輔料：椰蓉適量
1.紫薯去皮切片，上鍋蒸熟，約20分鐘
2.蒸熟后碾壓成泥備用
3.玉米淀粉中加入50克牛奶攪拌均勻備用
4.將剩余牛奶倒入紫薯泥中拌勻
5.倒入攪拌機，攪打成牛奶紫薯糊
6.轉(zhuǎn)入小鍋，加入糖，邊熬煮邊攪拌
7.加入牛奶淀粉水繼續(xù)熬煮，邊熬煮邊不停攪拌
8.煮至半凝固加入酸奶
9.快速攪勻后立即關(guān)火
10.準(zhǔn)備容器，碗底鋪椰蓉
11.將做好的紫薯泥倒入碗中，抹平，入冰箱冷藏2小時
12.取出倒扣脫模，切塊
13.裹一層椰蓉即可
奶香紫薯小方成品圖
烹飪技巧
熬煮時全程小火
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