吃豆腐要講究 推薦這四種搭配
2019-01-09 16:51:57
來源：99健康網(wǎng)
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其實(shí)豆腐是大家平常都蠻喜歡吃的一種食物，如果搭配上其他食材的話，那會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)的！那么什么食材搭配豆腐更健康營(yíng)養(yǎng)？不妨一起看看！
豆腐的四種搭配
1、豆腐和肉：雖然很多食材都能與豆腐搭配出美味來，但更健康營(yíng)養(yǎng)是要選擇和肉一起燉煮的！其一，豆腐含有比較少見的一種優(yōu)質(zhì)蛋白，但這種蛋白想要被人體吸收的話是很難的，如果不搭配肉食的話，還不如不吃呢？其二，肉能夠與豆腐搭配是因?yàn)樾纬苫パa(bǔ)的關(guān)系，這樣能夠讓豆腐的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加快被人體吸收，這就是為何有像肉末燒豆腐、麻辣肉末豆腐，豆腐釀這樣的食譜了！
2、搭配蛋黃、動(dòng)物血制品：大家想必對(duì)豆腐的了解常識(shí)當(dāng)中是有關(guān)于鈣的解釋，盡管豆腐含有大量的鈣元素，但想要被快速吸收還是有點(diǎn)困難的，這個(gè)時(shí)候如果搭配像蛋黃或者動(dòng)物血制作的食材，那么其發(fā)揮的效果會(huì)更加出色的！主要的原因是其能夠幫助豆腐的鈣元素被加快吸收，這身體健康是非常有益的，建議大家可以這樣搭配來食用，像是蛋黃豆腐或者紅白豆腐就很不錯(cuò)！
3、搭配海帶或者紫菜：豆腐比較神奇的效果在于是能夠防止引發(fā)動(dòng)脈硬化，但其弊端也是蠻明顯的，就是會(huì)導(dǎo)致身體碘加快的流失，這樣食用極易造成身體的損傷，如果搭配其他含碘比較豐富的食材，那是不是很搭呢？因此選擇像海帶以及紫菜這樣的食材，天生一對(duì)的感覺！像是海帶豆腐、紫菜豆腐湯，或者紫菜豆腐煲都是很好的飲食選擇！
4、搭配青菜：豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)很豐富，但飲食本身就是很講究營(yíng)養(yǎng)的均衡吸收，青菜能夠補(bǔ)充食用豆腐不能補(bǔ)充到的膳食纖維，所以豆腐和青菜的組合也是健康的組合。不過需要記住的是，不是所有蔬菜都合適的，像菠菜這樣的食物是容易導(dǎo)致鈣的吸收，因此菠菜在煮制的時(shí)候要適當(dāng)焯水下才行！但不過如何，豆腐搭配青菜是可以的！
附：挑選豆腐的方法
1、顏色：豆腐也是能夠作假的，因此選擇健康的豆腐是需要技巧的。顏色就是一個(gè)很好的依據(jù)，優(yōu)質(zhì)的豆腐會(huì)淡黃色些，不是越白越好，可能是漂白的。
2、形狀：優(yōu)質(zhì)的豆腐的形成看起來就是相對(duì)好看些，結(jié)構(gòu)和顏色形成的樣子就是給人好的感覺。
3、手摸：好的豆腐摸起來就是會(huì)比較有彈性而且硬度適中，不像不好的豆腐摸起來的觸感非常的差勁，這就不要買了。
豆腐是很好的食材，上面的這四種搭配也確實(shí)是很好的搭配選項(xiàng)，平常如果喜歡吃些豆腐的話，這樣的搭配組合是要收藏起來的，不管是什么樣的做法，相信都能在健康以及口感上帶給你不一樣的感受！
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