干煸美食有哪些 五款食譜奉上
2018-11-12 11:13:19
來源：99健康網(wǎng)
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干煸是一種烹飪食物的技法之一，與小炒或者蒸煮的不同，干煸出來的食物更加濃香而且味道厚實(shí)。那么常見干煸的美食食譜有哪些呢？小編整理五款做法，吃貨們趕緊行動(dòng)。
一，干煸豬小排
材料：豬排骨一排，大蔥一根，生姜三片，辣椒適量，料酒適量。
做法：豬排骨要洗干凈，切成小段的樣子，和料酒，生姜，蔥一起腌制半個(gè)小時(shí)；腌制差不多，熱油鍋，將排骨油煎到金黃色，濾干油水待用；剩下一些油，把生姜和辣椒炒香；然后放入剛才煎好的排骨，不再加入食用油以及水，放入適量的食鹽以及糖小火慢慢的翻炒，等到炒均勻即可出鍋。
二，干煸牛肉
食材：牛肉一斤，紅黃辣椒各半顆，食用油和食鹽適量，豆瓣醬適量等。
做法：牛肉洗干凈，切成條狀，再把紅椒和黃椒切條狀待用；先將牛肉絲放入熱油里面煸炒出水分，撈出待用；加入豆瓣醬以及生姜，還有料酒、剁椒快速炒香；最后放入彩椒條，以及辣椒快速翻炒，加入適量的食鹽以及味精，芝麻油等即可出鍋。
三，干煸茶樹菇
食材：茶樹菇300克， 蔥半根，大蒜兩瓣，老抽適量，食鹽少許，干辣椒等。
做法：先將大蔥和大蒜，干辣椒切好，茶樹菇浸泡15分鐘，撈出待用；熱油，將生姜以及大蒜炒香，再放入辣椒炒香；再加入茶樹菇一起干煸；等到茶樹菇有出油，而且很干的時(shí)候，倒入適量的老抽以及料酒、食鹽等調(diào)味；等到湯汁收了差不多即可。
四，干煸花菜
食材：花菜一個(gè)，五花肉適量，紅椒一顆，大蒜少許，適量的料酒和食鹽，食用油等。
做法：五花肉切成小塊，紅椒切成條狀，大蒜拍碎；鍋中倒入食用油，炒香大蒜，加入五花肉一起翻炒；然后放入洗好并且濾干的花茶，大火煸炒，等到有香味出來；加入適量的料酒以及生抽，再加入適量的豆瓣醬，食鹽炒入味即可。
五，干煸四季豆
食材：四季豆適量，豬肉適量，干辣椒少許，大蒜適量，食用油以及食鹽適量。
做法：四季豆處理干凈，要選擇比較嫩的豆角，比較好吃；把豬肉剁成肉餡，放入料酒和生抽腌制；熱鍋倒入食用油，先炒下四季豆，撈出待用；再把生姜以及大蒜，花椒等炒香；同時(shí)也將肉餡熱鍋快速處理下?lián)瞥?；最后將這三種處理好的食材一起放入鍋中，快速翻炒幾下，煮熟即可。
干煸出來的美食確實(shí)很好吃的，如果搭配上一碗米飯的話，個(gè)人都可以吃下好幾碗米飯了！當(dāng)然除了上面的這幾種干煸食譜之外，還有很多種食物可以干煸的，如果大家真的喜歡這種烹飪方式的話，不妨先學(xué)下上面這五種做法，相信大家會(huì)更有食欲的。
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