蠶豆大骨湯的做法
2018-09-10 14:15:07
來源：美食杰
分享到
用料
主料：大骨1根 蠶豆瓣（干）150克
輔料：老姜4片 小蔥2顆 料酒1小勺 鹽2勺
1、鹽量需根據(jù)清水量、個(gè)人口味酌情增減；
2、干蠶豆用溫水浸泡24個(gè)小時(shí)，比較容易剝殼；
3、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創(chuàng)作者。關(guān)注我，我會(huì)與大家分享更多美食的簡(jiǎn)單做法！如果您喜歡，請(qǐng)一定要轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)對(duì)我很重要！
主料：大骨1根 蠶豆瓣（干）150克
輔料：老姜4片 小蔥2顆 料酒1小勺 鹽2勺
1.備好食材：大骨洗凈，砍成小塊；蠶豆瓣剝殼，洗凈；備好老姜、蔥白段；
2.老姜洗凈切片，蔥白切斷；
3.煮鍋倒入清水，放入大骨、2片姜、1顆蔥段，適量料酒焯水；
4.焯水結(jié)束后，撈出大骨，用流動(dòng)清水沖洗干凈；
5.砂鍋放入大骨、2片姜、1顆蔥、足量清水；大火燒開轉(zhuǎn)中小火，燉1個(gè)小時(shí)左右；期間用勺子撇掉浮沫；
6.放入蠶豆瓣，燉40分鐘左右；
7.食材燉熟后，調(diào)入適量鹽，攪拌均勻，關(guān)火；
8.【蠶豆大骨湯】做好啦。
1、鹽量需根據(jù)清水量、個(gè)人口味酌情增減；
2、干蠶豆用溫水浸泡24個(gè)小時(shí)，比較容易剝殼；
3、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創(chuàng)作者。關(guān)注我，我會(huì)與大家分享更多美食的簡(jiǎn)單做法！如果您喜歡，請(qǐng)一定要轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)對(duì)我很重要！
返回頂部