楊梅燒排骨的做法
2018-07-31 11:51:41
來源：美食杰
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用料
主料：楊梅200克 排骨200克
輔料：姜2克 冰糖10克 生抽3克 料酒2克
主料：楊梅200克 排骨200克
輔料：姜2克 冰糖10克 生抽3克 料酒2克
1.清洗干凈的楊梅裝入保鮮袋中，用手揉出楊梅汁水備用。
2.排骨放入冷水中，大火燒開后焯燙撈出。
3.將鍋先燒熱，倒入油放入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化。
4.加入排骨翻炒一下，炒至排骨變色。
5.排骨變色后加入料酒、生抽、姜和腌排骨的楊梅汁，蓋上蓋小火燜15分鐘。
6.開蓋大火稍稍先收汁，再將楊梅放入進行稍微翻炒一下，等汁徹底收干就可以關火了。
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