嚴(yán)偉龍：讓蒸谷米“飄香”鄉(xiāng)村振興路
2018-05-22 10:10:33
來(lái)源：新華網(wǎng)
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嚴(yán)偉龍 安徽省徽觀生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)
民以食為天，食以安為先。如今，隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提升，人們?cè)诔缘蔑柕耐瑫r(shí)，更加關(guān)注如何吃得更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更安全。安徽省徽觀生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱徽觀農(nóng)業(yè)）作為一家主糧深加工企業(yè)，致力于從大米中“掘金”，探索升級(jí)傳統(tǒng)大米的新途徑，助力鄉(xiāng)村振興。近日，新華網(wǎng)安徽頻道專訪了該公司董事長(zhǎng)嚴(yán)偉龍。
精彩觀點(diǎn)
嚴(yán)偉龍 蒸谷米兼具糙米營(yíng)養(yǎng)、精白米口感，并獨(dú)具谷物香氣，而且耐存儲(chǔ)。
我與蒸谷米結(jié)緣是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)。2009年，我到安徽鳳陽(yáng)縣出差，從一個(gè)朋友那里得知蒸谷米產(chǎn)品很有特色。由于我自己是學(xué)醫(yī)的，平時(shí)對(duì)健康相當(dāng)關(guān)注，覺(jué)得這個(gè)產(chǎn)業(yè)很具市場(chǎng)發(fā)展前景，一下子就起了興趣。
我們平常食用的精白米、面的加工，是對(duì)稻谷（米）、麥子（面）精加工，把外面的幾層，包括谷糠層、胚芽部分進(jìn)行去除，只剩下最中心的胚乳部分。這種把稻谷、麥子精加工了的精白米面，色、香、味提高了，但營(yíng)養(yǎng)成分損失太大了。
相比之下，蒸谷米用稻谷為原料，經(jīng)過(guò)清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱工藝處理后，再進(jìn)行脫殼、碾制而成，加工過(guò)程是一個(gè)物理遷移過(guò)程，這讓蒸谷米兼具糙米營(yíng)養(yǎng)、精白米口感，且具有出飯率高、蒸煮時(shí)間短、耐存儲(chǔ)等特點(diǎn)。
蒸谷米在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有廣為人知，但在歐美、中東等地區(qū)非常暢銷，消費(fèi)量逐年增加。中國(guó)作為水稻生產(chǎn)大國(guó)，我們有信心用最新鮮的原料做出最可口的蒸谷米。
嚴(yán)偉龍
發(fā)展蒸谷米產(chǎn)業(yè)，可以提高早稻加工轉(zhuǎn)化率，進(jìn)一步發(fā)揮早稻生產(chǎn)‘蓄水池’作用，打造產(chǎn)、加、銷一體化生產(chǎn)格局，提高農(nóng)民收入。
安徽是全國(guó)稻米的主產(chǎn)區(qū)之一。改革開(kāi)放以來(lái)，安徽糧食生產(chǎn)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。但是由于糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡人如意，產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，制約了糧食生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。
蒸谷米具有耐保存等特點(diǎn)，能夠避免秈米加工易破碎、出成率低的缺陷，提高糧食利用率。通過(guò)發(fā)展蒸谷米產(chǎn)業(yè)，可以提高早稻加工轉(zhuǎn)化率，進(jìn)一步發(fā)揮早稻生產(chǎn)“蓄水池”作用，打造產(chǎn)、加、銷一體化生產(chǎn)格局，調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)民種植蒸谷米專用稻的積極性，進(jìn)而提高農(nóng)民收入。
開(kāi)發(fā)蒸谷米項(xiàng)目，可以促進(jìn)安徽農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)糧食生產(chǎn)種植基地建設(shè)，有利于實(shí)現(xiàn)高效農(nóng)業(yè)，加速實(shí)現(xiàn)安徽省提出的從糧食大省向糧食加工流通強(qiáng)省轉(zhuǎn)變的目標(biāo)。
嚴(yán)偉龍
鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略首先要解決產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，通過(guò)讓農(nóng)民就業(yè)、參股等形式，讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)身份轉(zhuǎn)變，讓農(nóng)村更美、農(nóng)民更富、農(nóng)業(yè)更強(qiáng)。
我認(rèn)為，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略首先要解決產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，如果大家都去大城市發(fā)展，農(nóng)村就容易出現(xiàn)空心化。讓人回歸，實(shí)際上是讓產(chǎn)業(yè)回歸。
蒸谷米是個(gè)大產(chǎn)業(yè)，工廠需要有工人，種植水稻需要有農(nóng)民，農(nóng)資要有人做配套，銷售渠道也有用工，這樣就解決了“讓人回歸”這個(gè)核心問(wèn)題，鄉(xiāng)村振興就有了支撐。
目前，徽觀農(nóng)業(yè)已在安徽石臺(tái)、明光、五常等貢米產(chǎn)區(qū)建立了蒸谷米原稻基地。定期對(duì)基地的土壤、水質(zhì)、空氣進(jìn)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)，從源頭保證了水稻生長(zhǎng)環(huán)境的純凈自然，保證了綠色優(yōu)質(zhì)稻谷的品質(zhì)。
我們?cè)谛徥称饭I(yè)園新建2萬(wàn)噸的示范生產(chǎn)線一條，預(yù)計(jì)今年10月份投產(chǎn)。下一步，計(jì)劃再建年產(chǎn)8萬(wàn)噸生產(chǎn)線。小崗工廠按照國(guó)際第三代蒸谷米加工生產(chǎn)線打造，實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化。
明年，我們還準(zhǔn)備在小崗建立烘干中心，讓老百姓通過(guò)不同的產(chǎn)業(yè)受益，下一步準(zhǔn)備讓農(nóng)民參股，讓農(nóng)民成為股東。不僅可以上班領(lǐng)工資，到年底還會(huì)有分紅，讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)身份轉(zhuǎn)變。
我們將以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，堅(jiān)持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先的原則，推進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，延長(zhǎng)蒸谷米產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，讓農(nóng)村更美、農(nóng)民更富、農(nóng)業(yè)更強(qiáng)。
民以食為天，食以安為先。如今，隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提升，人們?cè)诔缘蔑柕耐瑫r(shí)，更加關(guān)注如何吃得更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更安全。安徽省徽觀生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱徽觀農(nóng)業(yè)）作為一家主糧深加工企業(yè)，致力于從大米中“掘金”，探索升級(jí)傳統(tǒng)大米的新途徑，助力鄉(xiāng)村振興。近日，新華網(wǎng)安徽頻道專訪了該公司董事長(zhǎng)嚴(yán)偉龍。
精彩觀點(diǎn)
嚴(yán)偉龍 蒸谷米兼具糙米營(yíng)養(yǎng)、精白米口感，并獨(dú)具谷物香氣，而且耐存儲(chǔ)。
我們平常食用的精白米、面的加工，是對(duì)稻谷（米）、麥子（面）精加工，把外面的幾層，包括谷糠層、胚芽部分進(jìn)行去除，只剩下最中心的胚乳部分。這種把稻谷、麥子精加工了的精白米面，色、香、味提高了，但營(yíng)養(yǎng)成分損失太大了。
相比之下，蒸谷米用稻谷為原料，經(jīng)過(guò)清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱工藝處理后，再進(jìn)行脫殼、碾制而成，加工過(guò)程是一個(gè)物理遷移過(guò)程，這讓蒸谷米兼具糙米營(yíng)養(yǎng)、精白米口感，且具有出飯率高、蒸煮時(shí)間短、耐存儲(chǔ)等特點(diǎn)。
蒸谷米在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有廣為人知，但在歐美、中東等地區(qū)非常暢銷，消費(fèi)量逐年增加。中國(guó)作為水稻生產(chǎn)大國(guó)，我們有信心用最新鮮的原料做出最可口的蒸谷米。
嚴(yán)偉龍
發(fā)展蒸谷米產(chǎn)業(yè)，可以提高早稻加工轉(zhuǎn)化率，進(jìn)一步發(fā)揮早稻生產(chǎn)‘蓄水池’作用，打造產(chǎn)、加、銷一體化生產(chǎn)格局，提高農(nóng)民收入。
蒸谷米具有耐保存等特點(diǎn)，能夠避免秈米加工易破碎、出成率低的缺陷，提高糧食利用率。通過(guò)發(fā)展蒸谷米產(chǎn)業(yè)，可以提高早稻加工轉(zhuǎn)化率，進(jìn)一步發(fā)揮早稻生產(chǎn)“蓄水池”作用，打造產(chǎn)、加、銷一體化生產(chǎn)格局，調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)民種植蒸谷米專用稻的積極性，進(jìn)而提高農(nóng)民收入。
開(kāi)發(fā)蒸谷米項(xiàng)目，可以促進(jìn)安徽農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)糧食生產(chǎn)種植基地建設(shè)，有利于實(shí)現(xiàn)高效農(nóng)業(yè)，加速實(shí)現(xiàn)安徽省提出的從糧食大省向糧食加工流通強(qiáng)省轉(zhuǎn)變的目標(biāo)。
嚴(yán)偉龍
鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略首先要解決產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，通過(guò)讓農(nóng)民就業(yè)、參股等形式，讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)身份轉(zhuǎn)變，讓農(nóng)村更美、農(nóng)民更富、農(nóng)業(yè)更強(qiáng)。
蒸谷米是個(gè)大產(chǎn)業(yè)，工廠需要有工人，種植水稻需要有農(nóng)民，農(nóng)資要有人做配套，銷售渠道也有用工，這樣就解決了“讓人回歸”這個(gè)核心問(wèn)題，鄉(xiāng)村振興就有了支撐。
目前，徽觀農(nóng)業(yè)已在安徽石臺(tái)、明光、五常等貢米產(chǎn)區(qū)建立了蒸谷米原稻基地。定期對(duì)基地的土壤、水質(zhì)、空氣進(jìn)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)，從源頭保證了水稻生長(zhǎng)環(huán)境的純凈自然，保證了綠色優(yōu)質(zhì)稻谷的品質(zhì)。
我們?cè)谛徥称饭I(yè)園新建2萬(wàn)噸的示范生產(chǎn)線一條，預(yù)計(jì)今年10月份投產(chǎn)。下一步，計(jì)劃再建年產(chǎn)8萬(wàn)噸生產(chǎn)線。小崗工廠按照國(guó)際第三代蒸谷米加工生產(chǎn)線打造，實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化。
明年，我們還準(zhǔn)備在小崗建立烘干中心，讓老百姓通過(guò)不同的產(chǎn)業(yè)受益，下一步準(zhǔn)備讓農(nóng)民參股，讓農(nóng)民成為股東。不僅可以上班領(lǐng)工資，到年底還會(huì)有分紅，讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)身份轉(zhuǎn)變。
我們將以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，堅(jiān)持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先的原則，推進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，延長(zhǎng)蒸谷米產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，讓農(nóng)村更美、農(nóng)民更富、農(nóng)業(yè)更強(qiáng)。
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