蝦仁糖果的做法
2018-03-05 17:55:16
來源：美食杰
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【蝦仁糖果】外形討巧，用來宴客，備有面子——趕緊試試吧，包你瞬間成為孩子中的人氣王！比起市面上的其他油炸食品，自己家炸的【蝦仁糖果】，還是營養(yǎng)得多。至少油不是地溝油，餡也是真材實料的蝦仁餡，整個制作過程干凈衛(wèi)生。而且偶爾吃一頓油炸小吃，也不是多罪過的事。你可知，肯德基，麥當勞有多少排隊買漢堡，雞米花，吮指雞塊，薯條？你可知，路邊攤的油條，煎餅是有多暢銷？”
用料
主料：南極純磷蝦肉 200克 抄手皮 40張
輔料：植物油 2大勺 姜片 2片 小蔥 2顆 料酒 1小勺 鹽 1小勺 白胡椒粉 0.5小勺 淀粉 3小勺
1.備好食材：南極純磷蝦肉，抄手皮，老姜，小蔥；
2.老姜切末，小蔥切末；
3.蝦仁里調入鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉，攪拌均勻；再同姜末，蔥末混合，攪拌均勻；蔥末需留部分待用；
4.取一張抄手皮；鋪上適量蝦仁餡兒；
5.如圖所示，抄手皮卷起來，封口處可用適量清水或蛋清涂抹，便于粘連；
6.如圖所示，抄手皮蝦仁餡兩端稍稍壓實；
7.如圖所示，抄手皮兩端扭一扭；“糖果”生胚做好啦；其他的“糖果”也如此做好；
8.炒鍋里倒入稍微多一點的植物油；油鍋燒熱，轉小火；放入“糖果”炸至金黃；
9.撈出控油后，即可食用。
烹飪技巧
1、調料可根據個人口味調整；
2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創(chuàng)作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！
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