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竹筍炒臘肉的做法

2018-03-02 11:37:08 來源:美食杰
  竹筍是大自然給人類的禮物饋贈(zèng),竹筍的營養(yǎng)豐富,含膳食纖維高、低熱量、是減肥養(yǎng)生的好食材。竹筍能涼拌、炒、煲湯、還能曬干。最喜歡常吃的還是竹筍炒臘肉,讓臘肉的香融入到竹筍中,口口嫩香。
 
  用料
 
  主料:竹筍 500克   臘肉 150克
 
  輔料:油 6毫升   鹽 3克   醬油 1毫升   紅辣椒 2個(gè)   蒜 1個(gè)

1.新鮮的筍去殼,洗凈,準(zhǔn)備臘肉;PS:照片中筍不止500克

2.筍切片、臘肉切片;

3.清水煮沸,汆燙筍,撈出過冷水;

4.熱鍋,倒油,小火煎臘肉至熟,起鍋;

5.蒜末煸香,倒入筍爆炒至八成熟;

6.放入切好的辣椒、煎好的臘肉;

7.放醬油、鹽炒均即可。

8.香辣可口,美味出鍋

  烹飪技巧
 
  筍要挑選嫩的;2.筍汆燙可以去苦味;3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
 
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