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    天氣一冷，我們需要更多的熱量來御寒，特別是對(duì)于身處寒風(fēng)凌烈的大北方的小伙伴們來說，冬天里多吃點(diǎn)肉是對(duì)腸胃最溫暖的慰籍！

    所以咱應(yīng)應(yīng)景，大肉燉起來。牛腱子肉是經(jīng)?；顒?dòng)的肌肉，所以肉質(zhì)格外緊致有彈性，對(duì)于牙口好的朋友們來說，吃起來口感非常棒。但因?yàn)榕ｋ熳觾深^有較硬的肌腱，所以不適合炒，會(huì)覺得嚼起來費(fèi)勁，反而燉或者燜就非常合適了。

    牛肉在我家的吃法，通常用來燉土豆或蘿卜，吃過廣東蘿卜牛雜的朋友都知道，牛肉和白蘿卜也是極好的搭配。牛肉的香醇搭配白蘿卜的清爽，相得益彰，香而不膩。而且白蘿卜有順氣解毒的功效，是非常適合冬季吃滴。

    趁著天氣寒冷，有足夠的理由吃大肉，趕緊燉起來吧，別辜負(fù)了這個(gè)冬天！

    材料：

    主料：牛腱肉300g、白蘿卜1塊。

    配料：蔥1段、姜1塊、蒜2瓣。

    調(diào)料：生抽2大勺、料酒1大勺、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。

    準(zhǔn)備：

    將牛腱肉切小塊，白蘿卜切塊，蔥姜蒜切片。

      步驟：

    1. 能量土鍋中放入1大勺油，放入蔥姜蒜片，選擇”營(yíng)養(yǎng)燉”程序；

    2. 蔥姜蒜爆香之后放入牛腱肉，再放入調(diào)料拌勻，蓋上鍋蓋，程序繼續(xù)；

    3. 燉煮過程中可以打開鍋蓋翻拌幾次；

    4. 待牛肉燉至8分熟時(shí)放入白蘿卜，蘿卜燉熟就可以出鍋了。

    心得分享：

    1. 牛腱子肉切塊小一點(diǎn)，比較易熟；

    2. 先爆香蔥姜蒜，味道會(huì)更好；

    3. 翻拌的目的是使牛肉入味更加均勻；

    4. 白蘿卜易熟，后續(xù)放入就可以了，否則口感會(huì)過于軟爛。