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    豆角燜面是中國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)的漢族特色小吃，南方則很少見(jiàn)。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，食之利口。這次用電飯煲燜出的面柔軟有水份卻不膩不油,有肉,有蔬菜,又有主食的快手一鍋出，你不想試試？

    主料：細(xì)面條500克、輔料：豆角300克、木耳4朵、香菇4朵、大蔥1段、銀耳半朵、雞蛋2個(gè)、五花肉150克、醬油5勺、老抽1小勺、甜面醬3勺、鹽7克。

    1. 準(zhǔn)備食材：

    細(xì)面條：500克 ，將面條蒸制8分鐘左右至八成熟，成熟后將面條打散晾涼備用。

    2. 準(zhǔn)備食材：

    豆角：300克，大蔥：1段，木耳：4朵，香菇：4朵，銀耳：半朵，雞蛋：2個(gè)，五花肉：150克，醬油：5勺，老抽：1小勺，甜面醬：3勺，鹽：7克

    3. 雞蛋炒成塊兒。五花肉切絲，加少許干淀粉和蛋液滑炒制熟。豆角、香菇切絲備用。

    4. 鍋中放油，放入蔥花熗鍋。倒入豆角絲、木耳、銀耳、香菇、肉絲進(jìn)行煸炒，豆角五成熟時(shí)，加入醬油、老抽、甜面醬、鹽和水。水量以可以沒(méi)過(guò)食材為宜，將水燒開(kāi)。

　　5. 盛出一小碗湯汁，將其余全部食材倒入電飯煲內(nèi)膽中。

　　6. 將面條鋪在最上面，啟動(dòng)“煮飯”功能，選擇“快煮”。

    7. 一個(gè)程序結(jié)束后，用筷子將面條翻個(gè)面，使其均勻地吸收湯汁，此時(shí)觀察鍋中水量的多少，如果水量過(guò)少，將提前留下的湯汁倒入。翻拌后將炒好的雞蛋放在最上層，再次啟動(dòng)“煮飯”功能，選擇“快煮”5分鐘停止程序即可。開(kāi)蓋后將面拌勻即可。

　　8. 有肉,有蔬菜,又有主食的快手一鍋出。簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)。

    小貼士：

    1.面條提前蒸制，八成熟后將面條打散晾涼備用。

    2.加水量以可以沒(méi)過(guò)蔬菜及肉類食材為宜。

    3.中途請(qǐng)適當(dāng)翻炒，以便著色及入味更均勻。