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　　“家常燉菜，葷素搭配一大鍋，菜燉的香噴噴，配上米飯好吃的不得了。”

　　主料：

　　五花肉300克、土豆1個、胡蘿卜1個、黑木耳10克、香菇2朵。

　　輔料：

　　植物油適量、鹽1茶勺、白糖1茶勺、老抽適量、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1.五花肉是已經(jīng)燒好的。（我一般是買了五花肉一次燉出來，分兩至三次吃。放進(jìn)冰箱冷藏，炒菜的時候搭配一些，這樣比較方便）

　　2.先把黑木耳放進(jìn)水里泡發(fā)。

　　3.胡蘿卜和土豆切成小塊。

　　4.香菇切成小塊，黑木耳撕成小朵。

　　5.燉好的五花肉放進(jìn)鍋里，燒至油融化。（如果是用鮮五花肉，這一步要先把肉燉熟）

　　6.肉加熱后，放進(jìn)土豆和胡蘿卜翻炒均勻。

　　7.加入黑木耳，倒入適量開水，蓋上鍋蓋小火慢燉。

　　8.燉至胡蘿卜和土豆變軟，放進(jìn)香菇再燉幾分鐘，加入鹽、白糖、老抽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

　　烹飪技巧

　　1、蔬菜種類不固定，可以加自己喜歡吃的菜。

　　2、燉菜的時候，菜要分開來放，不易熟的先放，容易熟的后放。