聚焦烏市婚宴浪費(fèi)：剩菜那么多，為何不打包
2017-05-31 09:21:30
來源：人民網(wǎng)-人民日報(bào)
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原標(biāo)題：端午小長假，烏魯木齊婚宴上浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重
聚焦烏市婚宴浪費(fèi)：剩菜那么多，為何不打包
5月28日中午，烏魯木齊市兒童公園西側(cè)錦繡山河的婚宴剩菜浪費(fèi)驚人。
5月28日中午，烏魯木齊市兒童公園西側(cè)錦繡山河，有的婚宴剩菜幾乎未動(dòng)筷。
烏魯木齊市長福宮天津路店的婚宴套餐菜單。
28日是端午節(jié)放假的第一天，選擇在這一天辦婚禮的年輕人不在少數(shù)。在全社會(huì)倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”的背景下，婚宴的飯菜酒水可曾做到“光盤”？如有剩菜是否打包帶走？
為一探究竟，記者實(shí)地走訪了烏魯木齊長福宮酒店、瑞豪國際酒店、錦繡山河酒店，發(fā)現(xiàn)婚宴上的浪費(fèi)現(xiàn)象依然嚴(yán)重。
近年來，烏魯木齊婚宴消費(fèi)“指數(shù)”不斷攀升。記者在采訪中了解到，各大酒店的婚宴套餐一般都在每桌2000元左右，有的甚至更高。“我們酒店婚宴標(biāo)準(zhǔn)分2199元、2599元、2999元3種，一般情況下客人選擇最多的是2599元一桌的婚宴套餐。在套餐基礎(chǔ)上可以再選擇配菜，價(jià)位上不封頂。”在烏魯木齊市長福宮酒店，工作人員杜女士說。
不同套餐菜品數(shù)量相差不大，每款套餐菜量基本在24個(gè)左右。長福宮天津路店工作人員藺先生說：“一般的婚宴，大家為了追求排場，都愿意多點(diǎn)一些菜，寧可剩下，也不能不夠吃。”
瑞豪國際酒店工作人員張先生介紹說，因?yàn)槭枪?jié)假日，當(dāng)天3場婚宴的最低標(biāo)準(zhǔn)是2399元，8道涼菜、10道熱菜、3份主食，還有湯和水果。“吃一半倒一半”，是很多赴宴者的感受。酒店婚宴一桌是10人，多數(shù)婚宴都在20桌左右?？腿俗吆?，每桌上都剩下不少菜，有些基本沒動(dòng)，最后只能被倒進(jìn)泔水桶。
不僅菜肴浪費(fèi)率極高，喝了一半的白酒、飲料也隨處可見。剩菜這么多，為何不打包帶走？“可能是現(xiàn)在生活質(zhì)量提高了，大家也不在意了，有想打包的看見別人沒打包，自己也不好意思了。”市民黃女士說。
記者在瑞豪國際酒店多功能廳旁邊的一個(gè)小廳注意到，5桌人剩下的飯菜裝了一米高垃圾桶的大半桶。從餐前干果、喜糖，到正餐菜肴、主食，再到餐后果盤、點(diǎn)心，每個(gè)環(huán)節(jié)都存在浪費(fèi)現(xiàn)象。據(jù)觀察，當(dāng)天中午，該酒店有3場婚禮，擺了60余桌，約600人參加，但只有3人將沒怎么動(dòng)的菜打包帶回家。
在交流過程中，長福宮酒店工作人員藺先生說：“最主要的還是面子問題，那么多雙眼睛看著，自己打包多丟人?。〉覀冞€是希望客人能夠打包飯菜，這樣酒店泔水的量也就沒那么大，壓力會(huì)小很多。”
在錦繡山河酒店，酒店服務(wù)員特意準(zhǔn)備了打包用的塑料袋，可當(dāng)服務(wù)員提醒客人是否打包時(shí)，客人的反應(yīng)卻出乎意料：“打包？我怎么會(huì)打包，不用，不用……”記者觀察了半個(gè)小時(shí)，陸續(xù)離席的賓客沒有一人打包。
“婚宴的套餐最低就是2199元嗎？沒有再低的嗎？”對此，工作人員杜女士說道：“要在我們酒店訂婚宴，這就是最低標(biāo)準(zhǔn)，套餐里的菜要是不滿意可以調(diào)換，但是價(jià)位不能變。”
這樣的“最低消費(fèi)”在一定程度上助長了餐桌上的鋪張浪費(fèi)。“要是吃不完，浪費(fèi)了怎么辦？”面對疑問，杜女士說：“結(jié)婚是人生大事，一般人家也不會(huì)在乎這些吧。”
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