真紫菜？塑料紫菜？真相竟然是……
2017-02-23 14:12:26
來(lái)源：三秦都市報(bào)
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原標(biāo)題：我可能吃到了塑料紫菜 記者實(shí)驗(yàn)真相居然是……
我們平常吃的紫菜是塑料袋做的？近日，一段質(zhì)疑紫菜可能系塑料袋冒充的視頻在網(wǎng)上熱傳，讓不少市民心生疑慮。為了幫助網(wǎng)友解開(kāi)這個(gè)疑團(tuán)，記者在超市、菜市場(chǎng)、面館等處購(gòu)買(mǎi)了4份紫菜樣品，分別以火燒、泡發(fā)、手撕等方式進(jìn)行辨別。
網(wǎng)友反映
看了網(wǎng)傳視頻感覺(jué)吃到“塑料紫菜”
在網(wǎng)絡(luò)上熱傳的視頻中，一名女士將某品牌紫菜放入水中泡發(fā)，隨后撈起撕扯。泡發(fā)后的紫菜較有韌性，女子據(jù)此判定紫菜是黑色塑料袋做的，并稱“現(xiàn)在人心都變壞了。”
這段視頻觸動(dòng)了不少網(wǎng)友，很快在網(wǎng)絡(luò)上熱轉(zhuǎn)。
“起初我根本不相信，塑料袋和紫菜差太多了，怎么可能冒充得了？”可是到了前幾天，網(wǎng)友@晴天的那片海在一家面館吃早飯時(shí)點(diǎn)了一份紫菜湯，喝的時(shí)候特地觀察了下，結(jié)果還真感覺(jué)到有些不對(duì)。
該網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，湯里的紫菜有點(diǎn)韌，稍稍用力才能撕開(kāi)，和視頻里拍的特別像。“我向店主提出了這個(gè)問(wèn)題，他們就說(shuō)不可能的，那碗湯我最后都不敢喝了。”@晴天的那片海還特地?fù)破鹆藥讞l紫菜用紙包著帶了回來(lái)。不過(guò)僅憑手感、外觀，記者是無(wú)法分辨出其提供的紫菜是否存在問(wèn)題。
記者實(shí)驗(yàn)
塑料袋冒充紫菜一組實(shí)驗(yàn)見(jiàn)分曉
日前，記者在市區(qū)的超市、菜場(chǎng)買(mǎi)了3種不同種類不同產(chǎn)地的紫菜，并去網(wǎng)友吃早餐的面店買(mǎi)了他所懷疑的“塑料紫菜”。
在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中，記者特地問(wèn)商戶，市場(chǎng)上是否真的有賣(mài)“塑料紫菜”。一名老板娘說(shuō)，這都是謠言。“我看過(guò)網(wǎng)上的視頻，這幾天微信上也在熱傳，但這種用塑料做的紫菜是根本不可能的。我覺(jué)得視頻里的那種紫菜是最后那一水的紫菜，這種紫菜最老，所以咬不動(dòng)撕不斷。”該老板娘介紹，紫菜一般在每年的白露節(jié)氣開(kāi)始播苗，管理到位的話，每年可以采收四五茬，其中頭水，也就是“芽頭”紫菜質(zhì)量最好，是紫菜中的極品，最后一水的紫菜品質(zhì)最差。
事實(shí)真的如老板娘所說(shuō)的這樣嗎？記者對(duì)4種紫菜進(jìn)行編號(hào)，同時(shí)加入比對(duì)的還有黑色塑料袋當(dāng)作5號(hào)樣品，開(kāi)始做實(shí)驗(yàn)。1號(hào)樣品，購(gòu)于超市，產(chǎn)地廈門(mén)，顏色為紫黑色2號(hào)樣品，購(gòu)于超市，產(chǎn)地泉州，顏色為黑綠色3號(hào)樣品，購(gòu)于菜場(chǎng)，產(chǎn)地蒼南，顏色為黑綠色4號(hào)樣品，購(gòu)于面店，產(chǎn)地不詳，顏色為棕綠色
實(shí)驗(yàn)一：火燒
將樣品依次用打火機(jī)點(diǎn)燃，觀察各樣品的變化。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
1號(hào)樣品能被迅速點(diǎn)燃，并冒出白煙，有咸味產(chǎn)生，燃燒之后的灰燼是白色的，一抖就掉下來(lái)。
2號(hào)樣品燃燒后有白煙，氣味也是咸的。
3號(hào)樣品被迅速點(diǎn)燃，無(wú)明顯氣味。
4號(hào)樣品含有水分，過(guò)了一會(huì)兒才被點(diǎn)燃，有咸味。
點(diǎn)燃黑色塑料袋，發(fā)現(xiàn)其迅速燃燒，火勢(shì)蔓延較快，著火的地方變形卷曲，塑料氣味非常濃重且刺鼻。
實(shí)驗(yàn)二：泡發(fā)
將樣品用90℃左右的熱水沖泡2分鐘，觀察各樣品的變化。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號(hào)到4號(hào)樣品都成功被泡發(fā)，吸入大量水分；黑色塑料袋碎片浮在水面上，不能吸水。
實(shí)驗(yàn)三：手撕
記者將泡發(fā)后的樣品用手撕，比較各個(gè)樣品的韌性。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)樣品較容易被撕斷，4號(hào)樣品稍稍用力才可以撕斷；黑色塑料袋碎片很難被撕開(kāi)，撕開(kāi)之后邊緣是白色，并有些拉絲。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1至4號(hào)樣品從手感、外觀及燃燒后的狀態(tài)等各方面，與塑料袋都存在顯著差異，可以輕易分辨。
專家釋疑
紫菜和塑料袋完全不同
對(duì)于網(wǎng)傳的塑料冒充紫菜一說(shuō)，海洋漁業(yè)局專家表示從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)此類情況，他認(rèn)為視頻中的市民可能存在誤解。
“市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養(yǎng)殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。”專家介紹，條斑紫菜一般用于制作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會(huì)略厚一些，此外末水紫菜（一個(gè)生長(zhǎng)期中最后一次采摘的紫菜）品質(zhì)會(huì)略差，口感更韌。不過(guò)即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于黑色塑料袋，在氣味、味道上也有天壤之別，不可能發(fā)生混淆。
市面上的黑色塑料袋多數(shù)是聚氯乙烯制成，其中含有大量添加劑、增色劑等有毒材料。聚氯乙烯材料因?yàn)殡s質(zhì)較多，一般選擇染成黑色來(lái)遮蓋，常見(jiàn)的垃圾袋基本是聚氯乙烯制作的。
塑料袋本身含有濃重的化工材料氣味，堅(jiān)韌且不溶于水，入口口感和紫菜完全不同。
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