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    簡陋的棚子、污水橫流、滿地豬血、隨意擺放的工具……這是私宰生豬場的真實場景。新快報12月21日報道，深圳警方查處一私宰豬肉犯罪團伙。據(jù)悉，在廣東省深圳市、東莞市，藏匿著5個生豬私宰窩點，警方此次行動繳獲作案車輛20余臺，抓獲嫌疑人42名，繳獲私宰生豬150余頭，合約2.6萬斤。此次行動是深圳近年來破獲的打擊處理人數(shù)最多，唯一實現(xiàn)產(chǎn)、運、銷全鏈條打擊的私宰案件。

　　今年8月到12月，深圳警方針對私宰生豬的違法行為開展了清理行動。警察發(fā)現(xiàn)，每天凌晨都有多輛裝載私宰豬肉的貨車前往個別城中村的菜市場內(nèi)運貨、銷售。“往往是送貨車送完一個農(nóng)批市場，前腳剛走，后腳就會有相關(guān)執(zhí)法人員上前對該市場相關(guān)檔口進行調(diào)查。”楊警官表示，“拔出蘿卜帶出泥，如此一個個收網(wǎng)。”

　　在12月6日最后一次收網(wǎng)行動中，深圳150余名警力在寶安區(qū)搗毀2個有毒有害豬肉生產(chǎn)點，共抓獲違法分子15名，團伙中的老板、工作人員及運貨司機無一漏網(wǎng)。

　　在查獲現(xiàn)場，違法人員臨時搭建的私宰帳篷里，地上鋪滿了豬血和豬毛的混合物，生豬糞便隨著水流漸漸形成一條“小河”流向遠處，殺豬刀、鐵鉤、鐵叉等用于私宰的工具隨意擺放在地上，與豬毛、豬血、糞便等混合在一起?，F(xiàn)場一口直徑近2米的大鍋盛滿了水，熱氣騰騰。

　　執(zhí)法人員稱，這口大鍋是用來給生豬褪毛的，隨后就在這露天的骯臟環(huán)境下進行屠宰和分割、裝填貨車，這種情況屠宰出來的豬肉其質(zhì)量可想而知。

　　正規(guī)化的屠宰流程對環(huán)境和檢驗檢疫有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。一頭生豬要變成可賣的豬肉，至少要經(jīng)歷標(biāo)準(zhǔn)分割、近乎無菌的操作環(huán)境、多人流水線作業(yè)等，期間更是要經(jīng)過多重檢驗檢疫才能進入千家萬戶，而私宰肉恰恰缺少這一重要流程。

　　經(jīng)檢驗，行動中繳獲的豬肉中均含有不同程度的“瘦肉精”成分。“合法的豬肉必須要經(jīng)歷檢驗和檢疫的過程，‘檢驗’是檢查是否含有瘦肉精等有害成分，‘檢疫’是檢查生豬是否含有致病菌，這兩點對于市民的食品安全是十分重要的。”執(zhí)法人員劉海華告訴記者，私自屠宰的生豬大多未經(jīng)過檢驗檢疫過程，這就有可能導(dǎo)致“瘦肉精”等成分流入市場危害市民的食品安全。